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        薯類淀粉分離機(jī)在北方應(yīng)該怎么選擇?
        作者: 發(fā)布日期:2020-04-26

         本文主要介紹我國(guó)北方甘薯產(chǎn)區(qū)在淀粉生產(chǎn)中常用機(jī)械的一些性能指標(biāo),并對(duì)其進(jìn)行了評(píng)定, 以期為廣大農(nóng)民擇優(yōu)選用甘薯淀粉加工機(jī)械提供依據(jù)。

          1.常用甘薯淀粉加工機(jī)械的性能

          目前, 在北方甘薯產(chǎn)區(qū)常用的甘薯淀粉加工機(jī)械主要有撓輥式粉碎機(jī)、錘片式粉碎機(jī)、 齒爪式粉碎機(jī)和薯豆磨漿分離機(jī)等幾種。

          撓輥式粉碎機(jī)的工作原理是利用高速旋轉(zhuǎn)的撓輥,將甘薯?yè)铣杉?xì)絲狀,用水浸泡后濾取淀粉。 它雖然結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,配備動(dòng)力小,適合一家一戶使用, 但因淀粉提取

          率低以及淀粉色澤差,屬于淘汰機(jī)型, 故不要選用這種機(jī)械。

          錘片式粉碎機(jī)、齒爪式粉碎機(jī)和薯豆磨漿分離機(jī)是3種常用主要機(jī)型。 我們對(duì)這三種機(jī)械的有關(guān)性能指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)試,結(jié)果如下表。

          ───────┬───┬────┬───┬───

          機(jī) 組 │生產(chǎn)率│度電生 │耗水量│淀粉提

          │ │ 產(chǎn)率 │kg/100│取率

          │(kg/h)│kg/kw.h │kg鮮薯│ %

          ───────┼───┼────┼───┼───

          錘片式粉碎機(jī) │ 507 │ 102 │ 560 │ 75.7

          齒爪式粉碎機(jī) │ 572 │ 131 │ 420 │ 78.8

          薯類淀粉分離機(jī)│ 521 │ 148 │ 375 │ 81.8

          ────────────────────────

          從生產(chǎn)率看,齒爪式粉碎機(jī)最高,達(dá)572kg/h, 比薯豆磨漿分離機(jī)和錘片式粉碎機(jī)分別高9.8%和12.8%,這和齒爪式粉碎機(jī)的粉碎室最大有直接關(guān)系。 度電生產(chǎn)率最高者為薯豆磨漿分離機(jī),高達(dá)148kg/kw·h, 比錘片式粉碎機(jī)和齒爪式粉碎機(jī)分別高46.2%和13%。度電生產(chǎn)率是評(píng)價(jià)淀粉加工機(jī)械的一項(xiàng)重要性能指標(biāo), 而這一指標(biāo)恰恰被多數(shù)用戶所忽視。 耗水量最低者是薯豆磨漿分離機(jī),為375kg/100kg鮮薯, 比錘片式粉碎機(jī)和齒爪式粉碎機(jī)分別低33%和10.7%,這對(duì)水源缺少地區(qū)是較適用的。淀粉提取率最高者也是薯豆磨漿分離機(jī), 達(dá)81.8%,而其它兩種機(jī)械均低于79%,這是對(duì)甘薯淀粉加工機(jī)械進(jìn)行選優(yōu)的主要依據(jù)。

          2.對(duì)三種淀粉加工機(jī)械的綜合評(píng)定

         

        薯類淀粉分離機(jī)

          在測(cè)試的4項(xiàng)性能指標(biāo)中,薯豆磨漿分離機(jī)有3 項(xiàng)占第一位,即度電生產(chǎn)率和淀粉提取率最高,耗水量最低。這和設(shè)備的結(jié)構(gòu)有直接關(guān)系, 薯類淀粉分離機(jī)為立式結(jié)構(gòu),由粉碎室和分離室組成。粉碎利用輥刀和砂輪進(jìn)行,最終能將薯塊磨得很細(xì),使淀粉充分游離出來(lái), 分離則利用離心篩,它能夠一次完成鮮薯的粗粉碎、 磨漿和漿渣分離3道工序。所以,在3 種淀粉加工機(jī)械中度電生產(chǎn)率和淀粉提取率最高,而耗水量最低。此外, 由于粉碎磨漿、漿渣分離一次完成, 減少了淀粉乳漿與空氣接觸的時(shí)間,從而減少了淀粉的褐變, 使提取出的淀粉潔白細(xì)膩。再者,此設(shè)備操作維修方便,占地少, 效益高,既可固定作業(yè),又可流動(dòng)加工。所以, 它是目前較理想的甘薯淀粉加工機(jī)械。 齒爪式粉碎機(jī)和錘片式粉碎機(jī)與薯豆磨漿分離機(jī)相比, 除齒爪式粉碎機(jī)的生產(chǎn)率高外,其它性能指標(biāo)均差。 其主要原因是這兩種機(jī)械將薯塊粉碎后的顆粒較大,不能一次完成粉碎和漿渣分離, 其漿渣分離要通過(guò)配備的振動(dòng)篩來(lái)完成, 且要用較多的水來(lái)稀釋,以提高篩分效果,導(dǎo)致耗水量高、 度電生產(chǎn)率和淀粉提取率較低。另外,提取的成品淀粉顏色稍差。 但這兩種加工機(jī)械具有造價(jià)低、操作簡(jiǎn)單、故障少、 易檢修的優(yōu)點(diǎn),故在農(nóng)村淀粉加工業(yè)中仍占有一定的比例。

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